食品科学是什么期刊
更新时间:2020-02-28

食品科学是什么期刊


食品科学是什么期刊


食品科学期刊级别为核心期刊,出刊周期为半月刊,期刊创办于1971年。食品科学是中国商业联合会主管,北京食品科学研究院主办的食品学科专业学术期刊。《食品科学》主要刊载中国国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果。其主要栏目为:基础研究、食品工程、营养卫生、包装贮运、专题综述、食品化学、生物工程、成分分析、工艺技术、安全检测。


《食品科学》被美国《工程索引》(EI Compendex)、美国《化学文摘》(Chemical Abstracts,CA)、英国《食品科技文摘》(Food Science and Technology Abstracts,FSTA)、波兰哥白尼索引(IC)、日本科学技术振兴机构中国文献数据库(JSTChina)、中国科学引文数据库(CSCD)核心库(2017-2018年)(含扩展版)、中国生物学文献数据库、北京大学《中文核心期刊要目总览》(1992年第一版、1996年第二版、2000年版、2004年版、2008年版、2011年版、2014年版)、中国生物医学文献数据库等国际、中国国内检索系统收录。